「ピザ生地って難しそう」

私もそう思っていました。

でも実際に作ってみると意外と簡単で、今ではまとめて作って冷凍保存するのが我が家の定番です🍕

子どもの友達が来る日や、夜のおつまみピザにも大活躍しています🍕

手作りピザ生地のレシピ

調理時間：約2時間（発酵含む）

焼き時間：6〜7分

材料（3枚分）

作り方

1. ボウルに強力粉・薄力粉・塩・砂糖・ドライイーストを入れて混ぜる

2. ぬるま湯とオリーブオイルを加え、ひとまとまりになるまでこねる

3. 表面がなめらかになるまで約10分こねたら、ボウルにラップをかける

4. 暖かい場所で1時間発酵させる（生地が約2倍に膨らめばOK）

5. 生地を取り出してガス抜きし、3等分にする

6. 丸め直してラップをかけ、10分休ませる

7. 打ち粉をしながら、使いたい大きさに伸ばす

8. 具材をのせて250℃のオーブンで6〜7分焼く

生地を伸ばすコツ

- 薄く伸ばす → クリスピー生地になる

- 厚めに残す → もちっとした生地になる

好みに合わせて調整してみてください。

ピザ用トマトソースのレシピ

材料（作りやすい分量）

ハーブ類はなくてもOKですが、オレガノを入れるとぐっとピザソースらしい風味になるのでおすすめです。

作り方

1. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく→玉ねぎの順に炒める

3. 玉ねぎが透き通ったらトマト缶・酒・コンソメ・ローリエを加える

4. 弱火で10〜15分ほど煮詰める

5. ローリエを取り出し、オレガノなどのハーブ・塩・黒こしょうで味を整える

手作りピザ生地は冷凍保存できる

生地もソースも、まとめて作って冷凍保存ができます。

生地の保存方法

- 3分割した後、ラップで一枚ずつ包んで冷凍

- 冷凍庫に余裕があれば、伸ばした状態で冷凍しておくのがおすすめ

使う時にそのまま具材をのせて焼けるので、時短になります

- 使う時は冷蔵庫で自然解凍（または室温で30分ほど）

ソースの保存方法

- 早めに使い切れる場合は、消毒した瓶に入れて冷蔵保存でもOK

- 長期保存したい場合は冷ましてから小分けにして冷凍

週末にまとめて作っておくと、平日でも気軽にピザが楽しめます😊

まとめ

- 生地は強力粉＋薄力粉の組み合わせで、もちもちに仕上がる

- 発酵1時間＋休ませ10分で、伸ばしやすい生地になる

- 薄く伸ばすとクリスピー、厚めにするともちっと食感

- トマトソースはオレガノを入れるとぐっとピザらしくなる

- 生地もソースも冷凍保存OKでまとめて作ると便利

このソースを使ったおつまみピザのレシピはこちらをどうぞ🍕

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