お菓子を販売するには？5つの販売方法を比較してみた
前回の記事では、
お菓子をネット販売するために必要なこと——
菓子製造業許可・食品衛生責任者・製造場所の確保——
についてまとめました📝
詳しくはこちらの記事をどうぞ。
許可や設備のことがわかってきたら、次に気になるのが
「どうやって売るか」です。
調べてみると、手作りお菓子の販売方法には
主に5つの方法があることがわかりました。
- ① マルシェ・イベント出店
- ② BASE・minne・Creema等のネットショップ
- ③ Instagram・SNS販売
- ④ メルカリShops
- ⑤ 委託販売
この5つについて、それぞれの特徴やメリット・デメリットを
まとめていきます。
①マルシェ・イベント出店
地域のマルシェやイベントにブースを出して、
直接販売する方法です。
メリット
- お客さんと直接会って反応がもらえる
- その場で味を知ってもらいやすい
- ファンになってもらうきっかけになりやすい
デメリット
- 出店費用（場所代）がかかる
- 準備・当日の体力的な負担が大きい
- 天候や集客が読みにくい
こんな人に向いている：直接お客さんと関わりたい人・イベント出店を楽しめる人
②BASE・minne・Creema等のネットショップ
インターネット上にショップを開設して販売する方法です。
- BASE：無料でネットショップを開設できる。自分のお店を持ちたい人向け。
- minne・Creema：ハンドメイド作品専門のマーケットプレイス。すでに購入者が集まっているのが強み。
メリット
- 24時間、全国のお客さんに販売できる
- 対面での接客が不要
- 自分のペースで出品・管理できる
デメリット
- 認知を集めるまでに時間がかかる
- 販売手数料がかかる
- 写真や説明文など、ショップ運営の手間がある
こんな人に向いている：オンラインで販売したい人・自分のペースで始めたい人
③Instagram・SNS販売
InstagramなどのSNSで発信しながら、
ネットショップへ誘導して販売する方法です。
メリット
- 無料で始められる
- 発信を通じてファンになってもらいやすい
- ネットショップと組み合わせると相性がいい
デメリット
- フォロワーを増やすまで販売につながりにくい
- 継続的な発信が必要
- 注文・やりとりの管理を自分でする必要がある
こんな人に向いている：発信することが苦にならない人・世界観を大切にしたい人
④メルカリShops
フリマアプリ「メルカリ」のショップ機能を使って販売する方法です。
メルカリの既存ユーザーに向けて出品できるのが特徴です。
メリット
- メルカリを使い慣れているお客さんが多い
- 集客をある程度プラットフォームに任せられる
- 操作が比較的かんたん
デメリット
- 食品販売にはルールの確認が必要（菓子製造業許可等）
- 価格競争になりやすい場合がある
- 手数料がかかる
こんな人に向いている：メルカリに慣れている人・手軽にネット販売を始めたい人
⑤委託販売
カフェや雑貨店などのお店に商品を置いてもらい、
売れた分だけ代金を受け取る方法です。
メリット
- 実店舗でお客さんに手に取ってもらえる
- 自分が店頭に立たなくてよい
- 知人のお店からスタートしやすい
デメリット
- 手数料（売上の一部）を店舗に払う必要がある
- 置いてもらえるお店を探す・交渉する必要がある
- 在庫管理や補充の手間がある
こんな人に向いている：実店舗での販売に興味がある人・知人のお店がある人
5つの販売方法を比較表で整理
| 販売方法 | 初期費用 | 対面の有無 | 集客のしやすさ | 始めやすさ |
|---|---|---|---|---|
| マルシェ | 中 | あり | ◎ | △ |
| ネットショップ | 低 | なし | △〜◯ | ○ |
| SNS販売 | 無料 | なし | ○ | ○ |
| メルカリShops | 低 | なし | ○ | ◎ |
| 委託販売 | 低 | なし | ○ | △ |
自分に合った販売方法を選ぶ3つのポイント
販売方法を選ぶ時に参考にしたいポイントをまとめました。
① 初期費用をどのくらいかけられるか
マルシェは出店費用がかかりますが、ネットショップやSNS販売は
ほぼ無料から始められます。
② どのくらいの頻度で販売したいか
マルシェはイベントがある時だけ、ネットショップは常時販売など、
頻度によって向いている方法が変わってきます。
③ 対面での接客が得意かどうか
マルシェは直接お客さんと話す機会が多い一方、
ネットショップやSNS販売は対面なしで販売できます。
まとめ
- マルシェ：対面でお客さんと直接つながれる
- ネットショップ：24時間・全国に向けて販売できる
- SNS販売：発信を通じてファンを作りながら販売できる
- メルカリShops：既存ユーザーにアクセスしやすい
- 委託販売：実店舗で手に取ってもらえる
調べてみると、販売方法によって必要な準備や向いている人がかなり違うことがわかりました。
私が考えている販売方法
5つの方法を調べていく中で、
自分に向いていそうな方向性が少しずつ見えてきました。
正直なところ私は接客にはあまり自信がなくて…😅
以前から電話対応や知らない人とのやり取りは少し苦手なので、
マルシェのように直接お客さんと向き合う販売は
今の私にはハードルが高く感じました。
まずはネット中心の販売が合っているのかなと思いました❣️
そこで私が考えているのは、
- ネットショップ（BASEなど）
- SNS販売（Instagram）
- 友人のお店への委託販売
この3つを中心に、まずは小さく始めてみるのがいいのかなと思いました😊
現在、まだまだ迷いはありますが、お菓子販売に向けてできることから少しずつ挑戦を始めています。
今まで見る専門だったInstagramで発信を始めたり、友人に試食をお願いしたり。
そんな中で、委託販売につながるかもしれない嬉しいお話をいただくこともありました🥹
これからの記事では、そんな試行錯誤や挑戦の様子もリアルに綴っていこうと思っています🍀
